维生素c的生理功能:
⑴促进胶原合成。维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。 ⑵促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。
⑶促进类固醇羟化。高胆固醇患者,应补给足量的维生素C。 ⑷促进**物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。
维生素C缺乏对人体的影响
维生素C是人体必须的维生素,它在物质代谢中起着重要的作用。但是人体自身不能生成维生素C,需从外界摄取,并且维生素C是一种较其娇嫩的水溶性维生素,它的性质较不稳定,他还怕光、怕热、怕碱,而且还怕铜器、铁器,一不注意很容易氧化而被破坏。另外,维生素C在人体的吸收率是与摄取量有关,维生素C生产商,当摄取量在30-180MG时,吸收率可达70%-90%;然而当摄取量为1500MG时,吸收率降到50%;当摄取量达到6000 MG时,吸收率则只有16%。吸收率除了受到摄取量影响外,也会受到发烧、压力、长期注射抗菌素生素或皮质激素等影响而降低。这样人体很容易出现维生素C缺乏的现象。
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维生素C钠性状
本品为白色或较微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗。
本品在水中易溶,在乙醇中较微溶解,在氯仿或乙醚中不溶。
比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,苏州维生素C,在25℃时依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为+103°至+108°。
【鉴别】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml,加0.1mol/L盐酸溶液1ml,加碱性酒石酸铜试液数滴,加热,生成红色沉淀。
(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应(附录Ⅲ)。
(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(附录Ⅳ C)。
【检查】酸碱度 取本品1.0g,加水10ml溶解后,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为7.0~8.0。
干燥失重 取本品,以五氧化二磷为干燥剂,在60℃干燥至恒重,减失重量不得过0.25%(附录Ⅷ L)。
重金属 取本品1.0g,依法检查(附录Ⅷ H *二法),含重金属不得过百万分之二十。