β-胡萝卜素油,苏州福麦斯商贸 在线咨询 ,胡萝卜素

β—胡萝卜作用机理

      β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A。人体摄入过量的维他命A会造成中毒，只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，胡萝卜素，β—胡萝卜素在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。β-胡萝卜素，名字得自拉丁文的胡萝卜，属于**化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。β-胡萝卜素也被用作食物（例如人造奶油）的着色剂。

β- 胡萝卜素有维生素A源之称，是一种重要的人体生理功能活性物质。有关β- 胡萝卜素对人体作用的研究异常活跃。大量研究证实，β-胡萝卜素粉，β- 胡萝卜素的许多生物功能与人类健康有密切关系，其在抗氧化、解毒、*、预防心血管疾病，防治白内障和保护肝脏方面的生理作用已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和**。从前人工合成的β- 胡萝卜素多应用在食品，化妆品和营养品等领域中。随着毒理学和分析技术的不断发展，研究表明：尽管化学法合成的β- 胡萝卜素纯度相对较高，生产成本低，但产品容易掺入少量有毒化学物质，有导致染色体突变和致癌作用，而且与**β- 胡萝卜素相比吸收效果太差；而**β- 胡萝卜素具有*防癌效果，不存在致癌物质，所以随着认识的不断提高，**提取β- 胡萝卜素将在市场中占据主动地位。但由于β- 胡萝卜素的脂溶性质，使其应用范围受到了很大限制。有些研究通过皂化和乳化的方法增强β- 胡萝卜素的水溶性，但这一方式时间长，β胡萝卜素粉，对β- 胡萝卜的稳定性有较大影响，**胡萝卜素，成本也较高。**β-胡萝卜素的提取，多采用的方法中存在的**溶剂，有毒溶剂的残留问题一直限制着提取产物的使用，带来较多的食品安全和环境污染问题。而关于水溶性的β-胡萝卜素的提取也有相关的研究报导，但β- 胡萝卜素水溶性较差，通常在提取时还要借助酶的作用，所以成本高，应用性差。与常规提取方式比较，超声提取方法具有简便，提取率高，操作时间短等特点。因此，把超声提取法作为醇溶性β- 胡萝卜素提取的一种新途径，在这个领域中具有良好的应用前景。