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β- 胡萝卜素

       β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜，水果中的**类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物，在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环，中心断裂可产生2 个维生素A 分子，有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团，胡萝卜素，因而具有光吸收的性质，使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式，9-顺式，13-顺式及15-顺式4 种形式。β-胡萝卜素有20 余种异构体，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性，易溶于lv.仿，化学性质不稳定，易在光照和加热时发生氧化反应。

胡萝卜素的功效：

     1、转化成维生素A，帮助保持肌肤与qi.官内腔黏膜系统正常化。2、增强生殖系统和泌尿系统机能，提高精子活力，预防**腺疾病。3、改善和强化呼吸道系统功能。4、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

胡萝卜素功效

1、犹如**眼药水，帮助保持眼睛的润滑及透明度，促进眼睛的健康。2、是对抗自由基较有效的抗氧化剂之一。3、强化*系统，增强抵抗力。4、预f.a.症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。5、预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。6、预防心血管疾病。

      β-胡萝卜素是自然界中VA的前体，它在人体内可转化为VA。由于VA缺乏时会导致夜盲症，摄入过量又会造成中毒，加上自然界中又只有β-胡萝卜素在人体需要时才会转换成VA，是目前zui安.全的补充维生素A的途径，因此，胡萝卜素哪家好，从上世纪80年代直至今天，β-胡萝卜素一直风行**。

      β-胡萝卜素在人体内转化为VA的比例是由人体VA状态控制的。当体内VA的量足够满足体内代谢需要时，β-胡萝卜素会在体内储存起来，等到体内的VA不够时再释放给体内的代谢所需，并及时地转化成VA。VA可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙的状况。

      在十多年前，人们就认识到胡萝卜素在每日的膳食中不可缺少。对于以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”作为传统膳食结构的中国人而言，河南胡萝卜素，多摄取胡萝卜素特别是β-胡萝卜素就显得更为重要。

      在国外，β-胡萝卜素在维生素A、B、C、E等族中**度zui.高，几乎是无人不晓，正如中国人都知道人参的滋补作用。国内外大量科研资料都证实β-胡萝卜素防治ai.症有确切疗效。机体内氧自由基泛滥不但会损害正常细胞，且常引起畸变而形成ai.症，β-胡萝卜素恰恰是氧自由基较强的“克星”。科研证实，ai.症病人血中β-胡萝卜素远远低于正常人。