胡萝卜素代谢与吸收
维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收,需要能量,吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性,胡萝卜素供应商哪家好,吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在肠道,肠道细胞内含有胡萝卜素双氧化酶,在其作用下进入肠道细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。
胡萝卜素
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化qi.官后,可以转化成维生素A,是目前zui.安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
胡萝卜素的功效有哪些
延缓衰老。
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用;
4抵抗不良环境。
经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的,以及放射线作业者,还有经常看电视的人,都应额外再补充β-胡罗卜素,以抵抗不良环境。
β-胡萝卜素是自然界中VA的前体,杭州胡萝卜素,它在人体内可转化为VA。由于VA缺乏时会导致夜盲症,摄入过量又会造成中毒,加上自然界中又只有β-胡萝卜素在人体需要时才会转换成VA,是目前zui安.全的补充维生素A的途径,因此,从上世纪80年代直至今天,β-胡萝卜素一直风行**。
β-胡萝卜素在人体内转化为VA的比例是由人体VA状态控制的。当体内VA的量足够满足体内代谢需要时,胡萝卜素,β-胡萝卜素会在体内储存起来,等到体内的VA不够时再释放给体内的代谢所需,并及时地转化成VA。VA可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症和皮肤粗糙的状况。
在十多年前,人们就认识到胡萝卜素在每日的膳食中不可缺少。对于以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”作为传统膳食结构的中国人而言,多摄取胡萝卜素特别是β-胡萝卜素就显得更为重要。
在国外,β-胡萝卜素在维生素A、B、C、E等族中**度zui.高,几乎是无人不晓,正如中国人都知道人参的滋补作用。国内外大量科研资料都证实β-胡萝卜素防治ai.症有确切疗效。机体内氧自由基泛滥不但会损害正常细胞,且常引起畸变而形成ai.症,β-胡萝卜素恰恰是氧自由基较强的“克星”。科研证实,ai.症病人血中β-胡萝卜素远远低于正常人。